Job Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 9 dernières années, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).  

  

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.  

  

Responsable Logistique Groupe – Paris  

  

Membre de l'Équipe F&B, rapporte à la Directrice achats & logistique groupe, vous êtes responsable de l’ensemble des flux logistiques (Groupe).


Votre mission principale est d’être garant de la performance de votre périmètre et de son amélioration.  

  



1. Logistique


* Remise à plat de la logistique groupe / Analyse des flux groupe, définition de la stratégie, mise en place et suivi de celle-ci.


* Performance et optimisation des coûts / négociation et optimisation des différents postes de coûts gestion des prestataires, garantie des respects des coûts et des délais.


* Sécuriser le développement du groupe / élaborer et mettre en place la logistique nécessaire au bon accompagnement de la croissance du groupe.
* RSE / contribuer à améliorer la partie supply chain de la notation B CORP, participer aux projets du groupe visant à améliorer notre impact écologique (réduction de l’empreinte carbone, des déchets, etc…).

2. Approvisionnements

* Management d’un approvisionneur pour mener à bien les missions ci-dessous.

* Gestion des stocks / gestion au quotidien des stocks, mise en place et suivi des indicateurs de performance, gestion de la casse et des ruptures.

* Suivi des commandes / Passer les commandes des centrales d’achats France, assurer leurs suivis jusqu’à la livraison restaurants, gérer la communication fournisseurs, prestataires, restaurants pour tous les flux de commandes centraux.

* Analyse et prévisions / Apporter son soutien à l’équipe F&B en apportant des modèles d’analyse et de prévisions de commande, et des gestions des flux.

3. Objectifs

* Réaliser l’audit des flux logistique du groupe et des outils de gestion des flux.

* Définir la stratégie logistique du groupe prenant en compte la croissance future et la mettre en place pour les différents pays où le groupe est implanté

* Gérer les approvisionnements des centrales d’achat.

* Mise en place d’indicateurs de performance logistique de nos fournisseurs.

* Atteinte des objectifs de maîtrise des coûts.

* Suivi et amélioration de la note B CORP

 Profil recherché

* 4/5 ans d’expérience dans une fonction similaire.

* La maîtrise de notions d’italien serait un plus.

* Qualités organisationnelles, apprécie les interactions humaines.

* Capacités d’adaptation, de communication et relationnelles.

* Capacités d’analyse et de synthèse quantitatives.

* Sensibilité « food & beverages ».

* Autonomie dans son travail et la gestion de son temps.

* Capacité à travailler en transverse dans l’entreprise.

 Tes avantages :  

* Rémunération selon profil
* 9 RTT/an (moyenne)
* 15% dans tous les restaurants big mamma
* Ticket restaurant SWILE (9€/par jours dont 3,62€ prise en charge du salarié et 5,38€ de la part de l’employeur
* Possibilité d’évolution énorme à l'international et de vivre 100 postes différents!


Accès à Gymlib

Les basiques :

  

Mutuelle Alan : On la cite mais elle est vraiment top !


Pass navigo à 50%

*BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.*